Worum geht es bei Manipulationen an Kassensystemen? Die Finanzverwaltung kennt aus der täglichen Praxis die gängigen Methoden, wie mit manipulierten Kassen in der Gastronomie Einnahmen verborgen werden. Zu den häufigen Manipulationen an Kassensystemen gehören unter anderem diese Methoden:
Stornobuchungen
Der Betriebsprüfer schaut sich die Buchhaltung des Betriebes an, prüft Belege, Kassenbücher, Bons und alles Zahlenmaterial, das vorhanden ist. Sind Unterlagen nicht vorhanden, kann er Beträge schätzen. Hier droht dem Gastronom Gefahr, denn die Schätzung fällt meistens nicht zu seinen Gunsten aus.